14.9 C
Šilutė
2024 / 03 / 28

Konditeris pataria, kaip pasigaminti imbierinį namelį

Ar jau skaitete?

Kalėdų tikriausiai neįsivaizduojame be įvairiausių dekoracijų: tviskančios eglutės, žybsinčių, langus puošiančių girliandų, namuose sukabintų kalėdinių kojinių… Tačiau turbūt mieliausia ir skaniausia kalėdinė dekoracija – namie keptas ir pačių rankomis pastatytas imbierinių sausainių namelis. Ir nors šis konditerinis stebuklas sparčiai populiarėja Lietuvoje – daugelis nežino, kad ši graži tradicija vyrauja jau šimtmečius, o ją išpopuliarino visiems puikiai pažįstama pasaka.

- Reklama -

Thierry Lauvray, prekybos tinklo „Iki“ konditeris, sako, kad nors daugeliui atrodo, jog pasistatyti dekoruotą imbierinį namelį yra be galo sudėtinga ir užima daugybę laiko, turint gerą receptą – viskas yra įmanoma.

„Sukonstruoti imbierinį namelį tikrai nėra itin paprasta, tai gali tapti puikia vakaro atrakcija visai šeimai, tereikia turėti bent lašelį kantrybės. Į gamyba įtraukite vaikus ir paverskite namelio gamybą žaidimu. Galiu jus užtikrinti – dekoro darbai labai patiks jūsų mažiesiems. Juk tai ne tik puiki pramoga, bet ir užsiėmimas, kuris lavina jūsų atžalų kūrybiškumą ir fantaziją. Namelio dekorui vaikams duokite kūrybinę laisvę ir jie patys savo rankomis susikurs gardžiai kvepiančią kalėdinę svajonę“, – sako T. Lauvray.

Anot konditerio, pagamintas kalėdinis imbierinis namelis – ne tik šventiška namų dekoracija, bet ir skanus užkandis. Pagamintas namelis namuose, nepakeisdamas skonio, gali stovėti netgi kelias savaites.

Iš pasakos kilusi tradicija

Konditerijos ekspertas pasakoja, kad imbierinių sausainių namelio gaminimas išpopuliarėjo Vokietijoje dar XIX a. pradžioje. Jį išpopuliarino ne tokia jau ir kalėdiška Brolių Grimų pasaka „Jonukas ir Grytutė“, išleista 1812 metais. Įkvėpti šios istorijos, vokiečių kepėjai pradėjo konstruoti nedidelius, išdekoruotus namelius, kurie buvo pagaminti iš vokiškų prieskoninių medaus sausainių lebkuchen. Vėliau ši tradicija plačiai paplito Vakarų  Europoje bei Amerikoje.

- Reklama -

2013-aisiais Teksase buvo sumuštas didžiausio valgomo imbierinio namelio pasaulio Gineso rekordas. Grupelė konditerių vienoje Teksaso traumatologinėje ligoninėje pastatė net 234 kv. m dydžio imbierinį namelį, kurio kalorijų kiekis siekė net 35,8 milijono. Jam pagaminti buvo sunaudota net 1327 kg rudojo cukraus, 820 kg sviesto, 7200 kiaušinių ir 3300 kg miltų.

Jeigu ruošiatės gaminti imbierinį namelį, kad statybos būtų sklandesnės, T. Lauvray paruošė meduolinės tešlos receptą bei meduolinės tešlos receptą be pieno produktų.

 

Meduolinė tešla

 

Paruošimo laikas 40 min + šaldymas

 

Jums reikės:

 

  • 250 g medaus
  • 100 g rudojo cukraus
  • 120 g sviesto
  • 2 kiaušinių
  • 115 ml pieno
  • 560 g miltų
  • 1 apelsino žievelės
  • 2 v. š. malto cinamono
  • 2 v. š. malto imbiero
  • 1 v. š. malto kardamono
  • ½ a. š. maltų gvazdikėlių
  • 2 v. š. sodos
  • 3 v. š. kakavos
  • ½ v. š. druskos

 

Paruošimas:

Thierry į nedidelį puodą sudeda medų, cukrų bei sviestą ir kaitina neaukštoje temperatūroje bei nuolat maišo tol, kol viskas ištirps. Kai masė ištirpsta ir užverda, puodą jis nukelia nuo viryklės, suberia visus prieskonius. Tuomet viską gerai išmaišo ir palaukia, kol šiek tiek pravės. Masei pravėsus Thierry į puodą įmuša kiaušinius, supila pieną ir viską vėl gerai išmaišo. Švariame dubenyje jis sumaišo ir miltus, sodą bei kakavą ir į sausų ingredientų mišinį supila skystąją masę, kurią maišo tol, kol tešla tampa elastinga ir nebelimpa prie dubens kraštų.

Dubenį su tešla jis užkloja rankšluostėliu ir palaiko šaldytuve. Atšalusią tešlą padalina į 2 dalis, apibarsto miltais ir plonai iškočioja. Galiausiai Thierry išpjauna norimas sausainių formas, patepa jas kiaušinio plakiniu ir kepa orkaitėje, įkaitintoje iki 170 °C, apie 10 minučių.

Meduolinė tešla be pieno produktų

Jums reikės:

  • 310 g pilno grūdo miltų
  • 5 v. š. ištirpinto kokosų

aliejaus

  • 4 v. š. klevų sirupo
  • 50 g kokosų cukraus
  • 1 didelio kiaušinio
  • 2 a. š. malto imbiero
  • 2 a. š. malto cinamono
  • ¾ a. š. druskos
  • ½ a. š. maltų gvazdikėlių
  • ½ a. š. maltų juodųjų pipirų
  • ½ a. š. sodos
  • ¼ a. š. kepimo miltelių

 

Paruošimas:

Į didelį dubenį Thierry supila kokosų aliejų ir klevų sirupą, pamaišo, tuomet įmuša kiaušinį ir viską išplaka. Atskirame inde jis sumaišo visus sausus ingredientus, suberia juos kiaušinio masę ir maišo, kol masė tampa vientisa. Gautą tešlą Thierry išminko ir padalina į dvi lygias dalis, atskirai suvynioja jas į maistinę plėvelę ir šaldytuve šaldo mažiausia 4 valandas, o geriausia – visą naktį. Galiausiai konditeris tešlą iškočioja iki 0,5 cm storio ir išpjauna norimos formos sausainius. Sudeda juos į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepa orkaitėje maždaug 10 minučių 180 °C temperatūroje.

Iš cukraus pudros ir kiaušinių baltymų išplakite glajų, sulipinkite juo namelį iš iškeptų sausainių ir dekoruokite pasitelkę vaizduotę.

spot_img

Sekmadienį pereisime prie vasaros laiko

    Šį sekmadienį Lietuvos gyventojai turės prisitaikyti prie vasaros laiko, pasukdami laikrodžius valanda į priekį. Tai atsitiks kovo 31-ąją naktį, trečią valandą. Iki spalio 26 d., kuris taip pat yra sekmadienis, Lietuva laikysis vasaros laiko,...

Kovo 28-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Kovo dvidešimt aštuntoji, ketvirtadienis, (ketvirtoji 13-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 277 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Girmantė, Odeta, Rimkanta, Rimkantas, Rimkantė, Siksta, Sikstas, Vigailė; rytoj: Almantė, Bertoldas, Kleopatra, Manvydas, Sandra; poryt: Ferdinandas, Gvidonas, Meda,...

Astrologinė prognozė kovo 28-ajai, ketvirtadieniui

AVINAS. Svarbios bus verslo, finansų problemos. Gali būti, kad teks aiškintis ir dalykinius, ir intymius santykius. Dėl norimos sėkmės teks koreguoti savo planus, požiūrį, eiti į kompromisus. JAUTIS. Diena gali pateikti iššūkių. Veltui mėginsite pakeisti...

Kaip rajono socialinės apsaugos skyrius skatina vyrų įsitraukimą į vaikų priežiūrą

  Lietuvoje pastaraisiais metais vis labiau akcentuojamas tėvų vaidmuo auginant vaikus. Ypač tai aktualu šviesiant vyrų įsitraukimą į vaikų priežiūrą, kuris, kaip rodo naujausios tendencijos, vis didėja. Nuo 2023 m. sausio 1 d. įgyvendinama naujoji...

Žiniasklaida: Darbo partijos būstinėje apsilankė teisėsauga

Antradienį Darbo partijos būstinėje lankėsi teisėsaugos pareigūnai ir atliko tam tikrus procesinius veiksmus, išsinešė šūsnį dokumentų, skelbia naujienų portalas „15min“. Nurodoma, kad tarptautinį tyrimą, kurio pagrindu pareigūnai ir lankėsi partijos būstinėje, atlieka Europos prokuratūra. Tai...

„Rimi“ priėmė iššūkį – Velykų vaišėms apsipirksite už 20 eurų: visi šventinio stalo receptai...

Jei nenorite išlaidauti Velykoms, vaišių stalą galite pasiruošti vos už 20 eurų, tereikia iš anksto susiplanuoti, ką gaminsite, pasinaudoti siūlomomis akcijomis bei atkreipti dėmesį į galimybę įsigyti privačios etiketės prekes už itin patrauklią kainą....

Žinomas treneris: trys klaidos, kurias daro tėvai mokydami vaikus plaukti

„Didelę dalį iš „tėvų mokyklos“ į baseiną ateinančių vaikų plaukti tiesiog mokome iš naujo, „nuo nulio“. Tėčiai, mamos, seneliai ir kiti artimieji, net jei yra labai geri plaukikai, mokydami yra linkę daryti klaidų, kurios...

Paulius Jurkevičius: kodėl itališkas Velykų pyragas yra sparnuotas ir kitos colomba pasquale istorijos

Įsiklausykime kaip elegantiškai skamba šiedu itališki žodžiai: colomba pasquale! Italų kalba yra ne šiaip skambi, ji turi oficialų tarptautinės muzikos kalbos statusą. Ir vis tik colomba pasquale –anaiptol ne muzikinis terminas. Tai yra skonio...

Priedangų ir slėptuvių rebusas: kas ir kaip jas turi teisę įsirengti

Lietuvoje nėra įrengta pakankamai slėptuvių, priedangų ir kolektyvinės apsaugos statinių, kurie karinių veiksmų atveju, vykstant apšaudymams iš oro raketomis, dronais, aviacinėmis bombomis ar įsiplieskus mūšiams miesto teritorijoje, padėtų išvengti civilių gyventojų aukų. Aplinkos ministras šių...

Putpelių kiaušiniai papuoš velykinių margučių pintinę: dabar „Rimi“ jų įsigysite pigiau

Ryškūs ir spalvingi margučiai – vienas svarbiausių Velykų stalo akcentų. Nors dažniausiai dažome vištų kiaušinius, tačiau margučių pintinę papuoš ir mažesni, dekoratyvūs ir spalvingi putpelių kiaušiniai. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienės teigia, kad putpelių...

ORAI: Sulauksime šilumos pliūpsnio: šios Velykos – neįtikėtinos

Šiandien Lietuvoje be žymesnio lietaus. Vėjas pietryčių, 9–14 m/s, kai kur gūsiai 15–17 m/s. Aukščiausia temperatūra 10–14 laipsnių šilumos. Ketvirtadienio vakare kai kur pietvakariniuose rajonuose nedidelis lietus. Vėjas pietryčių, pietų, 8–13 m/s. Temperatūra naktį 2–7,...

Kovo 27-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Kovo 27-oji – Tarptautinė teatro diena. Kovo dvidešimt septintoji, trečiadienis, (trečioji 13-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 278 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia: Aleksandras, Alkmenas, Lidija, Rupertas, Rūta, Sanrimas, Santara; rytoj: Girmantė, Odeta, Rimkanta, Rimkantas,...

Astrologinė prognozė kovo 27-ajai, trečiadieniui

AVINAS. Šiandien aiškinkitės santykius, kolegiškai dalinkitės patirtimi, žiniomis. Seksis tarpininkauti, derėtis, megzti bendradarbiavimą, partnerystę, bylinėtis. Galite gauti darbo, verslo užsakymą, už kurį bus neblogai atlyginta. JAUTIS. Ši diena skatins siekti tvarkos, švaros, pagalvoti apie savo...

Štai, kaip pasiruošti kiaušinių marginimui: dabar jų įsigysite pigiau „Rimi“, o su šiais patarimais...

Velykinių kiaušinių marginimas – bene viena smagiausių prieššventinio pasiruošimo veiklų. Vis dėlto, kiaušinių virimas gali apsunkinti šį procesą, mat dažnai jie suskyla, o kiti nematomi įtrūkimai vėliau lemia, kad kiaušinio baltymas būna persigėręs margučių...

ORAI: Šiandien vietomis trumpas, nedidelis lietus, bet ko laukti ateinančiomis dienomis

Šiandien Lietuvoje vietomis trumpas, nedidelis lietus. Vėjas pietinių krypčių, 4–9 m/s. Aukščiausia temperatūra 7–12 laipsnių šilumos. Trečiadienį lietaus tikimybė nedidelė. Vėjas pietryčių, naktį 5–10 m/s, dieną 9–14 m/s, dieną kai kur gūsiai 15–17 m/s. Temperatūra...

Kovo 26-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Kovo 26-oji – Purpurinė diena (Epilepsijos pažinimo diena). Kovo dvidešimt šeštoji, antradienis, (antroji 13-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 279 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Arbautas, Emanuelė, Emanuelis, Josvainė, Josvilė, Feliksas, Liudgaras, Teklė, Vidmantė; rytoj:...

Astrologinė prognozė kovo 26-ajai, pirmadieniui

AVINAS. Norite ar nenorite, šiandien teks derintis prie kitų žmonių planų, interesų. Kai kurie santykiai ar reikalai gali visiškai pakeisti pobūdį. Galbūt teks dalyvauti privalomame renginyje, atlikti tarpininkų vaidmenį ar kt. JAUTIS. Ši diena skirta...

Velykoms pasigaminkite gardų gervuogių pyragą – jam produktų įsigysite pigiau „Rimi“

Šviežias uogas mėgstame valgyti ir kaip desertą, ir kaip sveikatai palankų bei maistingą užkandį. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad kasdien suvalgę bent saujelę uogų savo organizmą praturtinsite naudingais vitaminais ir mineralais. Nors...

Sportininkų lobis – kiaušiniai: ne tik baltymų, bet ir pavojingos infekcijos šaltinis

Tyrimai rodo, kad vienam lietuviui vidutiniškai tenka beveik 12 kg vištos kiaušinių per metus. Tai – itin didele nauda organizmui pasižymintis maisto produktas, kurio populiarumą lemia gausus baltymų, svarbių raumenų augimui, kiekis. Vaistinių tinklo...

Išmanusis telefonas vaikui: pirkti naują, ar perleisti naudoti senąjį? Ekspertas pataria, į ką atsižvelgti...

Skaitmeniniame amžiuje, kai vaikai vis dažniau naudojasi išmaniaisiais telefonais bendraudami, mokydamiesi ir pramogaudami, labai svarbu užtikrinti, kad jie būtų pasiekiami ir saugūs. Sprendimas, ar naudoti seną įrenginį, ar investuoti į naują, gali turėti didelę...

ORAI: Pirmadienio dieną trumpi lietūs., bet kitomis dienomis oras šils

Pirmadienio dieną daugelyje rajonų trumpi lietūs. Vėjas pietinių krypčių, 5–10 m/s. Temperatūra 6–10 laipsnių šilumos. Antradienį vietomis nedideli krituliai, daugiausia lietus. Vėjas pietinių krypčių, naktį silpnas, dieną 4–9 m/s. Temperatūra naktį nuo 4 laipsnių šalčio...

Kovo 25-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Kovo 25-oji – Blovieščiai, Gandro šventė; Apsireiškimas Šv. Mergelei Marijai; Tarptautinė vergovės aukų ir transatlantinės prekybos vergais atminimo diena;Tarptautinė vaflių diena. Kovo dvidešimt penktoji, pirmadienis, (pirmoji 13-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 280...
spot_img
spot_img
spot_img